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日式梅子滑蛋湯烏冬
難度
做法
- 把烏冬放入沸水中，適當攪拌約三分鐘後放在碗內備用。
- 把金針菇的根部切掉後再切半備用。
- 煲滾一鍋水，加入調味料和金針菇。 當水再次沸騰，把生粉水及雞蛋放入。
- 把湯汁與烏冬混合，並用白蘿蔔苗及梅子裝飾即可。 小貼士: 可以加紫菜，芥末，或其他的蘑菇來裝飾。
材料
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材料 |
調味料 |
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熊井讚岐急凍烏冬 2人份 金針菇 1/3包 (70克) 水 600毫升 雞蛋 2隻 白蘿蔔苗 適量 梅子 1粒
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日式鰹魚粉 2茶匙 醬油 1湯匙 味醂 2湯匙 日式清酒 2湯匙 鹽 1茶匙 生粉溝水 (生粉 1 ½湯匙 + 水 3湯匙)
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