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麻辣青瓜雞絲拌冷烏冬
難度
做法
- 雞柳加入鹽和胡椒粉醃15分鐘，用中大火蒸熟後放涼拆絲備用。
- 青瓜切絲。
- 將烏冬放入滾水沖焗1分30秒，然後過冷河並放入冰箱冷卻5分鐘後取出。
- 混合麻辣醬汁材料。
- 將烏冬上碟，放上青瓜、雞絲和花生碎，淋上麻辣醬汁即可。
材料
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材料 |
調味料 |
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熊井稻庭手打風味烏冬1個 雞柳3 條 青瓜1/2條 花生碎 適量
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鹽 1 茶匙 胡椒粉 ½ 茶匙
麻辣醬汁材料 蒜蓉 1湯匙 生抽 1 湯匙 鎮江醋 2 湯匙 麻辣醬 1湯匙 麻油 1/2 茶匙 糖 2茶匙
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